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導語：回族是我國散布最廣的多數民族，回族風尚固然在社會成長進程中遭到別的民族文明的影響，可是一直保留著本身的民族特色。本期回族風尚就為您具體先容一下回族的飲食風尚，一路來領會一下吧！

1、回族的常人飲食

①　回族日蝕三餐，南邊以面食為主，南邊以米食為主，也吃其余雜糧。他們締造的"清真菜"、"清真小吃"、"清真糕點"，是中國烹調和中國食物中的一個主要風韻門戶，有很高的社會名譽。
②　回族的名食甚多．如涮羊肉、醬爆羊肉、炸羊尾、燉羊羔、水爆羊肚仁、滑溜羊里脊、手抓羊肉、偎牛蹄筋、牛干巴、發子面腸、馬家燒麥、伊斯蘭燒餅、翁子湯圓、綠豆皮、牛肉米粉、促皮、蘭州拉面、大鹵面、油炒面、張川鍋盔等等。
③　回族飲食糊口中，甜食據有必然的位置，這和阿拉伯穆斯林喜好吃甜食有必然的淵源干系。阿拉伯穆斯林婦女生下小孩后，用蜜汁或椰棗抹入嬰兒口中，才起頭哺乳；寧夏回族嬰兒誕生后，也有用紅糖啟齒之俗。
④　回族飲料較講求，但凡不流的水、不干凈的水均不飲用。隱諱在人飲水源旁洗澡、洗衣服、倒污水。回族也喜吃茶品茗和用茶待客，東南地域回族的蓋碗茶很著名。寧夏回族還飲用八寶茶、罐罐茶也很有特色。

2、回族的來賓食俗

回民好客，出格敬愛本族的鄉鄰，有"十家回民九家親，全國回民是一家"的說法。
來客必有茶點；密切的主人，要備飯菜；珍貴的主人輕則宰雞，重則宰羊，乃至會擺出幾十個盤磁的"全羊席"。
3、回族的婚宴食俗
回族成婚宴席普通都要有八至十二道菜，隱諱雙數，意味新婚佳耦永久成雙成對。

4、回族的各種節假日美食

回族很是正視伊斯蘭教的開齋節、古爾邦節和圣紀節，事前要洗澡凈身，經心建造油香和撤子；再遴選身形端方，完好損的牛羊，宰殺后，肉分三份，一份恩賜給貧民，一份送親朋，一份自食。要歡慶一至三天，和漢民的春節一樣熱烈。

5、回族的起居最忌

（1）飲食忌諱
一是禁吃自死（病死、老死、摔死、淹死等）的植物；
二是禁吃植物的血液（血液是植物的性命）；
三是禁吃臟物（豬、狗、驢、驟）、兇物（熊、狼、鷹、鷂）、丑物（蛇幅、烏鴉）、惡物（貝、蟹、蛇、鱷）和無磷魚、無鰓魚，這些植物的圖象也不許呈此刻餐室和餐具上；
四是禁吃未奉真主之號令而屠宰的畜生；
五是禁吃烈酒和統統麻醉品及毒品。
（2）齋月忌諱
在回歷玄月的"齋月"時代，除老幼病殘和孕產婦，白天必須禁食禁水，違者受罰。目標是使教徒論貧富都休會一下挨餓的味道，從而更好地培育完善情操。
（3）別的忌諱
在蒸饃時只能一片片撕，用飯不得開打趣，從別人家借來的鋼火烤以后才助用，不可說"辣椒紅得像血"、"殺"、"肥"等字；飯前用流水洗手，碗筷公用，只可用右手端飯端菜。